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1. Bocaditos de naranja y albahaca

Detalles

Porciones

16 unidades

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • Mantequilla a temperatura ambiente (para la base) 220 g

  • Azúcar (para la base) 100 g

  • Harina de trigo (para la base) 230 g

  • Sal un pellizco (para la base)

  • Huevos (para la cobertura) 3

  • Azúcar (para la cobertura) 200 g

  • Harina de trigo (para la cobertura) 100 g

  • Zumo de naranja (para la cobertura) 120 ml

  • Ralladura de naranja (para la cobertura) 2

  • Albahaca

  • Azúcar glasé

preparación

  • Comenzamos forrando el molde con papel sulfurizado y pre-calentando el horno a 180ºC. En un recipiente hondo, batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos la harina tamizada el pellizco de sal y removemos hasta obtener una masa homogénea. La extendemos sobre la base del molde de manera uniforme y horneamos 15 minutos. Retiramos y dejamos atemperar.
  • Mientras tanto, preparamos la cobertura. Para ello, batimos los huevos con el azúcar, agregamos la harina tamizada y mezclamos. Incorporamos el zumo de naranja y la ralladura y removemos de nuevo. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta atemperada e introducimos de nuevo en el horno a 180ºC unos 20 minutos.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de cortar en porciones y espolvorear con azúcar glas de forma generosa. Antes de servir aromatizamos los bocaditos con albahaca fresca picada para darles un toque exótico y diferente.

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