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1. Ceviche de mango

Detalles

Porciones

2 persona

Tiempo de preparación

15 minutos

Ingredientes

  • 1 mango

  • Media cebolla roja

  • 2 limones

  • Una pizca de sal

  • 1 ramita de cilantro

  • 1 chile pequeño

preparción

  • Para preparar esta ensalada súper veraniega lo primero que haremos será pelar el mango y cortarlo en cubos del mismo tamaño. Colocamos el mango troceado en un bol amplio, añadimos una pizca de sal y la mitad del zumo de limón.
    Cortamos la cebolla roja en pluma, la añadimos a un recipiente con agua fría con hielos y la dejamos en remojo mientras preparamos el resto de ingredientes. Lavamos el cilantro, lo secamos y lo picamos.
  • Cortamos el ají o el chile, eliminamos todas las semillas y lo picamos fino.
    A continuación, añadimos el ají limo al mango, la cebolla bien escurrida de agua, el cilantro y añadimos el resto de zumo de limón. Removemos el ceviche con suavidad y lo dejamos macerar en la nevera durante 5 minutos.
  • Pasados los 5 minutos retiramos la ensalada de la nevera y servimos en una copa o en un bol.
    Ya tenemos nuestro ceviche de mango listo.

Volver a Cero Desperdicio: 8 recetas para utilizar cada parte del mango 

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