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1. Majadito tostado

Foto: Tenderloin

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz

  • 1/2 pimiento verde picado

  • 1/2 pimiento rojo picado

  • 2 cebollas picadas

  • 1 tomate

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1/2 cucharadas de colorante

  • 1/2 cucharada de ajinomoto

  • 1/2 kg de charque de res

  • Sal, pimienta y comino a gusto

  • 4 huevos

  • 4 plátanos para cocinar

preparación

  • Granear el arroz en 1/4 taza de aceite, cuando esté bien doradito, echar el agua del charque, o sea, para dos tazas de arroz, echar cuatro tazas de agua de charque, tapar y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto y seco.
  • En una sartén poner 1/2 taza de aceite a calentar y freír la cebolla picada hasta que esté un poco cristalina. Añadir los pimientos picados y el charque desmenuzado. mezclar bien, sazonar con sal, pimienta. comino, ajinomoto y el colorante. Añadir el tomate pelado y picado y una taza de caldo de charque, dejar cocer el ahogado durante 10 minutos.
  • Una vez que esté listo, mézclalo con el arroz, tapa la olla y deja unos minutos en fuego lento. Después, mueve lentamente el majao, tapa y apaga el fuego.
  • Pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y cocínalos fritos en una sartén con aceite muy caliente.
    Por último, cocina los huevos fritos para coronar la receta de majadito boliviano. Si lo prefieres, puedes cocinar los huevos a la plancha.
    Sirve el arroz con el huevo y el plátano encima.

Volver a Las dos caras del majao o majadito boliviano

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