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1. Mermelada de cebolla

Detalles

Servings

1 bote mediano

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 500 gr. de cebolla dulce

  • 250 gr. de azúcar moreno

  • 100 ml. de agua

preparación

  • Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos. Ponemos la cebolla con el azúcar y el agua en una olla a fuego medio-bajo, removiendo periódicamente para que el azúcar se disuelva bien y no se pegue.
    Una vez arranque a hervir, dejamos cocinar 1 hora.
  • Pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos templar la mermelada en la olla. A medida que se enfríe, la mermelada se irá espesando. Mientras se templa la mermelada, esterilizaremos el bote (o botes) donde guardaremos la mermelada. Es importante que el bote sea de cristal y con cierre de rosca.
  • Primeramente, lavaremos el bote con lavavajillas. A continuación, cogemos una olla lo suficientemente grande donde nos pueda caber el bote con la tapa. Colocaremos un paño doblado dentro de la olla y encima colocaremos el bote y su tapa. Llenamos la olla con agua, asegurándonos de que el bote queda completamente lleno. Ponemos la olla al fuego y dejaremos que el agua hierva durante 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, retiramos el bote y la tapa con la ayuda de unas pinzas, y los dejaremos enfriar boca abajo sobre un paño limpio o papel de cocina.
    Cuando la mermelada ya no queme, rellenamos los botes y cerramos. Y ya tendremos lista nuestra mermelada!

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