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1. Tarta de brócoli y arroz

Detalles

Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco

  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas

  • 2 tazas de agua caliente

  • 3 pequeños brócolis, cortados en piezas pequeñas

  • 1 ½ taza de queso cheddar rallado

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • 250 gramos de leche en polvo

  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada

  • ½ cucharadita de sal

  • ¼ de cucharadita de pimienta

preparación

  • Llenar una cacerola grande con agua, poner a hervir a fuego medio-alto para cocinar brevemente el brócoli. En una cacerola mediana, mezclar ligeramente el arroz y el ajo en rodajas con el aceite durante 3 a 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.
  • Agregar el agua caliente, revolver, cubrir con la tapa. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 12 minutos, o hasta que el agua se absorba.
    Precalentar el horno. Aceitar una fuente mediana.
    Mientras espera que el arroz absorba el agua, blanquear el brócoli, 4 minutos en agua hirviendo. Retirar, colar, y reservar. Deje enfriar. Luego picarlo en trozos pequeños.
  • Después mezclar el brócoli, con el arroz, el queso cheddar, el queso blanco, la leche en polvo, la cebolla, la sal y la pimienta. Trasladar a la fuente. Cubrir con el queso cheddar restante. Hornear por 20 minutos.

Volver a Cero desperdicio: 8 deliciosas maneras de aprovechar el arroz que te sobró  

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