Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
1 hora
Ingredientes
150 g harina de trigo
7 g levadura química tipo Royal
50 g mantequilla sin sal
1 huevo
60-70 g ázucar
1/2 zumo limón
1 ralladura limón
azúcar glass o impalpable al gusto
preparación
- Vamos a necesitar la ralladura de un limón. Solamente nos interesa la parte amarilla del limón sin rallar la parte blanca, también vamos a necesitar el zumo de medio limón
Añadimos a la mantequilla blanda el azúcar y batimos.
Cuando veas que la mantequilla se ha vuelto blanquecina, añadimos un huevo y lo integramos. - Añadimos el zumo de limón y lo integramos. Añadimos la levadura química a la harina y la tamizamos, añadimos una pizquita de sal y la ralladura del limón e integramos todo hasta obtener una masa homogénea.
Ponemos la masa en un film transparente o en una bolsita, lo envolvemos y lo guardamos en el congelador durante 30 minutos o hasta que haya cogido cuerpo. - Hacemos bolitas con la masa y las pasamos por azúcar glass o azúcar impalpable y vamos colocando estas bolitas en la bandeja de hornear.
Horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 15 o 20 minutos o hasta que queden como a ti te gusta. Si tu horno solamente tiene calor de abajo hornea en la balda del medio.
Una vez hechas las galletas las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen