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2. Albóndigas de cerdo en salsa verde

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • Sal de mar c/n

  • Huevo 1 unidad

  • Molida de cerdo 1/2 kg

  • Pimienta gorda c/n

  • Pimienta gorda 10 Unidades

  • Quirquiña 1/4 Taza

  • Cebolla blanca tatemada 1/2 unidad

  • Chile habanero verde 3 Unidades

  • Cilantro c/n

  • Diente de ajo asado 1 unidad

  • Sal de mar c/n

  • Tomates cocidos 20 Unidades

preparción

  • Licuar  los tomates, la cebolla, los habaneros y el ajo asado con la quirquiña el cilantro y las pimienta gordas.   Mezclar la carne de cerdo con el huevo, el pan molido, sal y pimienta negra molida, el ajo y la cebolla.
    Formar bolitas y reservar.
  • Sofreír las albóndigas en manteca de cerdo y verter la salsa verde.
    Agregar las verdolagas, las hojas de epazote y sazonar con sal.
    Dejar cocinar por 10 minutos.
  • Terminar con aros de cebolla blanca. Tortillas de maíz azul
    Arroz blanco sin verduras

Volver a 7 Recetas para probar lo mejor de la quirquiña  

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