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2. Crème Brûlée de vainilla con albahaca y fresas

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 1 vaina de vainilla

  • 2 tazas de crema para batir

  • 5 yemas de huevo

  • 1 taza de azúcar

  • 5 fresas en rebanadas

  • ½ taza de albahaca

preparación

  • Abrir la vaina de vainilla y raspar la pulpa. Hervir las dos con la crema y dejar enfriar.
    Batir las yemas con la mitad de azúcar hasta que se vuelvan pálidas. Incorporar las yemas a la crema, colar y agregar las fresas y las hojas de albahaca.
  • Poner los moldes en una charola con suficiente agua hiriviendo para cubrir hasta la mitad.
    Hornear a 150ºC por 40 minutos o hasta que se sientan firmes.
    Sacar del horno, dejar enfriar en el refrigerador durante 2 horas.
  • El resto del azúcar se divide en los moldes y se carmeliza con un soplete. También se puede hacer con una cuchara caliente para derretirla.

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