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2. Empanadas de maíz

Detalles

Servings

8 unidades

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 taza (215 gramos) de harina de maíz precocida 

  • 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso o maicena

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 1/2 tazas de agua fría

  • Para el relleno
  • Guiso de carne molida o mechada; pollo; atún; jamón, queso, caraotas (frijoles negros)

preparación

  • Para preparar la masa:En un tazón colocar la harina de maíz precocida, harina de trigo o maicena y la sal. Agregar el agua y mezclar hasta hidratar la harina, amasa bien hasta obtener una masa suave y maleable, como plastilina. Si la masa está muy seca, agregar mas agua y si está muy líquida, agregue mas harina de maíz. Dejar reposar la masa por unos 10 minutos.
  • Tome una porción de la masa y haga una bola, colóquela sobre el plástico que habrá mojado ligeramente, extiéndela con la mano o con ayuda de un plato o tabla, coloca una cucharada de relleno en el centro y dobla en forma de media luna, con ayuda del plástico. 
    Puedes usar un envase para darle forma y cortar la empanada, esto ayuda a que queden del mismo tamaño y que los bordes estén bien sellados para que no salga el relleno.
  • Se fríen en abundante aceite caliente o se hornean a 400 °F por 25 minutos aproximadamente.
    Transfiera a un plato con papel toalla para absorber el aceite. Servir y disfrutar!

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