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2. Fetuccini Alfredo

Detalles

Porciones

2 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • Fetuccini – 400 gramos

  • Crema de leche líquida – 200 gramos

  • Mantequilla – 40 gramos

  • Queso parmesano – 80 gramos

  • Sal – al gusto

  • Pimienta negra molida – al gusto

  • Perejil picado – 1 cucharada grande

  • Ponemos a calentar abundante agua en una olla. Cuando rompa a hervir, añadimos la sal y la pasta. Cocinamos, a fuego medio, manteniendo un hervor moderado, y removiendo de tanto en tanto hasta que la pasta esté al dente. El tiempo de cocción suele venir impreso en el paquete.
  • Mientras que se cocina la pasta, calentamos en una sartén, a fuego medio, la mantequilla y la nata. Cuando la mantequilla se funda incorporamos el queso y mezclamos. Cocinamos hasta que el queso se incorpore a la mezcla formando una crema de textura uniforme.
  • Cuando la crema esté lista, añadimos la pimienta molida y volvemos a mezclar. Seguidamente, picamos el perejil y lo incorporamos a la sartén. Mezclamos y mantenemos la crema al fuego para que no se enfríe. Bajamos el fuego al mínimo.
  • Cuando la pasta esté lista, la ponemos en el escurridor. A continuación, añadimos la pasta a la sartén, mezclamos bien para que se impregne con la salsa y servimos de inmediato.

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