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2. Galletas veganas de avena y canela

Detalles

Servings

3 docenas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de avena de cocción rápida

  • 1 taza y media de harina para todo uso

  • 1 taza de aceite de coco virgen extra líquido

  • 1 taza de azúcar de coco (o tu edulcorante favorito)

  • 1 taza y media de leche de almendra (o tu leche vegetal favorita)

  • 1 cucharada de canela molida

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de sal marina

preparación

  • Precalienta el horno a 180 ° C.
    En un tazón grande mezcla el aceite de coco con el azúcar y la vainilla. Agrega gradualmente removiendo enérgicamente a la mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el polvo de hornear y la sal. Agrega la avena y la leche vegetal y sigue removiendo hasta que tengas preparada la masa.
  • Comprueba si puedes rodar un poco en una bola; debe ser lo suficientemente pegajosa como para hacerlo. Si todavía está demasiado desmenuzable, agrega un poco más de leche de almendra hasta que esté lo suficientemente pegajosa como para formar bolas.
    Cada bola será una galleta así que divide la masa en cuantas galletas quieras.
  • Coloca cada bola ligeramente aplastada y separada en una bandeja para hornear y hornea a 200 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
    Deja que se enfríen 1 minuto aproximadamente antes de retirarlo de la rejilla. Calentitas están muy muy ricas

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