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2. Majadito batido

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz

  • 1/2 pimiento verde picado

  • 1/2 pimiento rojo picado

  • 2 cebollas picadas

  • 1 tomate

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1/2 cucharadas de colorante

  • 1/2 cucharada de ajinomoto

  • 1/2 kg de charque de res

  • Sal, pimienta y comino a gusto

  • 4 huevos

  • 4 plátanos para cocinar

preparación

  • Lavar bien el charque y poner a cocer en abundante agua hasta que esté cocido. sacar del agua y desmenuzar, separar el agua donde se cocinó el charque para el arroz.
  • En una sartén poner 1/2 taza de aceite a calentar y freír la cebolla picada hasta que esté un poco cristalina. Añadir los pimientos picados y el charque desmenuzado. mezclar bien, sazonar con sal, pimienta. comino, ajinomoto y el colorante. Añadir el tomate pelado y picado y una taza de caldo de charque, dejar cocer el ahogado durante 10 minutos.
  • Aparte lavar las dos tazas de arroz y granear en 1/4 de aceite, después agregar custro tazas d caldo de charque, tapar la olla y hacer cocer por espacio de diez minutos o hasta que el arroz esté casi cocido pero no seco, luego echar el ahogado y mezclar con cuidado.
    Si estuviese muy seco, añadir una taza más de agua de charque, tapar y dejar cocer a fuego lento unos minutos más o hasta que el majao esté cocido y aguanoso.
  • Mientras se cocina el arroz, prepara la otra parte del majadito, el plátano. Para ello, pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y cocínalos fritos en una sartén con aceite muy caliente.
    Por último, cocina los huevos fritos para coronar la receta de majadito boliviano. Si lo prefieres, puedes cocinar los huevos a la plancha.
  • Sirve el arroz con el huevo y el plátano encima.

Volver a Las dos caras del majao o majadito boliviano

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