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2. Mermelada de toronja

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

Un día

Ingredientes

  • 110 g de cáscara de pomelo o toronja.

  • 110 g de azúcar

  • 30 ml de agua filtrada o mineral

  • 700 ml de jugo de pomelo natural sin azúcar

preparación

  • Empezamos limpiando los pomelos para después, pelarlos. Ahora cocemos en agua hirviendo las cortezas hasta que estén tiernas.
  • Escúrrelas, sécalas y déjalas en la nevera durante una noche.
  • Al día siguiente, podemos ya cortar en trocitos pequeños la corteza de los pomelos o toronjas para, después, prensarlos.
  • Calentaremos el azúcar con 30 ml de agua filtrada o mineral a fuego lento, hasta que quede disuelta. Después llevamos a ebullición esta mezcla durante unos 2 minutos.
    Ahora es el momento de añadir las pieles de pomelo y el jugo natural. Deja que hiervan.
  • Después, bajamos el fuego y dejamos cocer la mezcla durante unos 25 o 30 minutos, hasta que las pieles de pomelo queden transparentes, si lo deseas siempre puedes añadir un poco más de azúcar. Es cuestión de gustos.
    Lleva la mermelada a unos botes de cristal y hiérvelos a baño María hasta que oigas el clásico «pop». De ese modo, te durarán más tiempo.

Volver a Cero desperdicio: 4 formas de aprovechar la cáscara de toronja o pomelo

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