Detalles
Porciones
10 personas
Tiempo de preparación
2 horas
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Ingredientes
- Para la base:
200 g avellanas tostadas
100 g avena
30 g cacao puro
100 g dátiles
60 ml aceite de coco o 120g mantequilla
- Para el relleno:
400 g chocolate +85% cacao
350 ml leche vegetal
50 g dátiles
100 g crema de avellanas
preparación
- Si tus dátiles no son de la categoría medjoul, deberás remojarlos en agua caliente al menos 15 minutos antes, y después escúrrelos muy bien.
Procesa juntos los ingredientes de la base, hasta que consigas una textura arenosa, suelta pero que compacte. - Forra la base de un molde desmontable de unos 21 cm con papel vegetal y extiéndelo por la superficie presionando hasta que te quede lisa y uniforme. Reserva.
Para el relleno comienza derritiendo el chocolate al baño maría y haciendo mantequilla de avellanas y procesando las avellanas hasta que se hagan mantequilla. - Pon en el vaso de la batidora los ingredientes para el relleno: la leche vegetal, los dátiles sin hueso, la mantequilla de avellanas y el chocolate derretido.
Bátelo todo junto hasta que se quede todo licuado y sin grumos. - Viértelo sobre la base del molde uniformemente. Decóralo con unas avellanas, mantequilla de avellanas, chocolate o unas escamas de sal.
Llévalo a la nevera durante al menos 6 horas.
Córtala y disfruta del verdadero sabor a nutella, pero saludable.
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