Mes: marzo 2018

Una introducción a la vasta cocina italiana

Probar nuevos sabores significa conocer nuevos lugares, y en esta oportunidad, Fellini te permite viajar a Italia a través de los sabores más conocidos del país como de aquellos de los que nunca escuchaste hablar, pero que una vez que los pruebes, sin duda querrás repetir.  La gastronomía italiana es mundialmente conocida por la pizza …

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Ají de Fideo, emblemático plato de origen minero

Este emblemático plato de origen minero en Bolivia data de principios del siglo XX y forma parte de nuestra tradición culinaria. Aunque claro está, la historia de los fideos y la pasta se remonta a tiempos muy remotos. Por ejemplo, el término “macarrones”, con el que hoy se designa el tipo de pasta larga (que …

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Canoita

Por Mateo Mercado INGREDIENTES • 2 onzas (60ml.) de Gin La República Amazónica. • 3 onzas (90 ml.) de pulpa licuada de achachairu. • 0.3 onza (10 ml.) de zumo de limón fresco. • 1 oz (30 ml.) de jarabe simple. • 10 cubos de hielo. • Gotas de bitter aromático. PREPARACIÓN Agregamos todos los …

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Las mejores historias se cuentan con una botella de vino

La Bastilla era una fortaleza que protegía el costado oriental izquierdo de la ciudad de París, y nombre que utilizaron Felipe Caballero, chef del restaurante e Inti Rioja, jefe de sala y sommelier, para un lugar especializado en gastronomía francesa. Como ya se sabe la cocina francesa es caracterizada por su variedad en cuanto a …

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Roberto Mamani Mamani, “soy un aymara de raíces fuertes”

Roberto Mamani Mamani, es un artista autodidacta que ha desarrollado su plástica a partir de la visión y sentimientos originarios de su pueblo. Con más de 30 años de experiencia, vive del arte lo que define como una pasión envolvente, un éxtasis de los colores. Algunos lo conocen como mensajero de nuestra cultura y de nuestra …

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