Ingrediente secreto: Marsia Taha

A través de la nueva sección de Azafrán, el ingrediente secreto, queremos redescubrir sabores de nuestra tierra de la mano de los chefs más reconocidos de La Paz.


En esta ocasión, invitamos a Marsia Taha, jefa de cocina del restaurante Gustu, quien preparó un snack a base de chima, un alimento tropical con un valor nutricional muy alto, que es consumido como un carbohidrato y reemplazo del pan en diferentes regiones de Bolivia.

El objetivo de esta nueva sección es traer a la luz productos locales y revalorizarlos,  porque realmente creemos que la gastronomía de un país representa la cultura del mismo.

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