Tiempo de lectura: < 1 minuto
Detalles
Porciones
4 personas (o depende de la cantidad de tallos que tengas)
Tiempo de preparación
50 minutos
preparación
- Para el hummus: Hervimos los troncos durante 5 minutos hasta que estén tiernos y los enfriamos en agua con hielo.
Cortamos y trituramos los troncos en una picadora con el ajo, el zumo de limón, aceite de oliva, un poco de comino y sal, hasta conseguir una textura cremosa y espesa. Lo disponemos en el recipiente que más nos guste. - Para los snacks: mezclamos en un bol, los arbolitos de brócoli que nos queden con pimienta, hierbas provenzales, aceite y sal. Los extendemos sobre una bandeja con papel de hornear y cocinamos durante 25 minutos a 180 ºC.
- Decoramos el hummus con pimentón dulce espolvoreado, emplatamos junto con los snacks de brócoli y… ¡a disfrutar!
Volver a Cero desperdicio: 5 recetas que puedes hacer con los tallos del brócoli