3. Pesto para conservar

Detalles

Porciones

1 bandeja de hielos

Tiempo de preparación

10 minutos

Ingredientes

  • 25g de hojas de albahaca fresca

  • ¼ de aceite de oliva virgen extra

  • ¼ de queso parmesano en polvo.

  • 2 dientes de ajo

  • Sal al gusto

preparación

  • Lo primero que tienes que hacer es limpiar las hojas de albahaca recién cosechada. Puedes ponerlas en un procesador de alimentos, una batidora o una licuadora a baja velocidad junto a los dientes de ajo. Procesa los alimentos hasta que se haga una pasta más o menos espesa y añade sal al gusto.
  • A continuación, tienes que ir incorporando poco a poco el aceite de oliva (si puede ser virgen extra, mejor) hasta que consigas una mezcla más o menos uniforme (ni muy líquida ni muy espesa).
  • Después sólo tienes que añadir el parmesano y remover. Una vez listo, sirve o acomoda la mezcla en la bandeja de cubos de hielo y mándala al congelador hasta que la necesites.

Volver a Cero desperdicio: 6 maneras de aprovechar las hojas de albahaca

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