Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
45 minutos
Ingredientes
1 vaina de vainilla
2 tazas de crema para batir
5 yemas de huevo
1 taza de azúcar
5 fresas en rebanadas
½ taza de albahaca
preparación
- Abrir la vaina de vainilla y raspar la pulpa. Hervir las dos con la crema y dejar enfriar.
Batir las yemas con la mitad de azúcar hasta que se vuelvan pálidas. Incorporar las yemas a la crema, colar y agregar las fresas y las hojas de albahaca. - Poner los moldes en una charola con suficiente agua hiriviendo para cubrir hasta la mitad.
Hornear a 150ºC por 40 minutos o hasta que se sientan firmes.
Sacar del horno, dejar enfriar en el refrigerador durante 2 horas. - El resto del azúcar se divide en los moldes y se carmeliza con un soplete. También se puede hacer con una cuchara caliente para derretirla.
