Mes: septiembre 2019

¿Cuándo está bien cocinar con verduras congeladas?

Un chef y un escritor de alimentos no se atreverían a sugerirle que presione el botón de descongelación de microondas. Pero lo hacen.Es mejor usar vegetales congelados cuando los frescos no están disponibles o en temporada. Sin embargo, algunas verduras se congelan mejor que otras. Y dependiendo de cómo planees usar las verduras (arvejas servidas …

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Gastrónomos del mundo: Dominique Crenn

Artista, cocinera, pionera, poeta. Dominique Crenn es una cocinera que apunta a la sensibilidad de los comensales y sus creaciones no pasan desapercibidas por los críticos. Acá van 9 datos para conocer un poco más a la chef de Atelier Crenn: 1 Empezó a educar su paladar desde niña Dominique fue adoptada a los 18 …

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