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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
2 horas con 3 minutos
Ingredientes
300 gramos de papaya madura
100 gramos de azúcar moreno
1 rama de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ limón (cáscara)
½ limón (cáscara)
1 cucharadita de levadura en polvo
1 trozo de queso (puede ser vegano)
1 taza de agua (240 mililitros)
preparación
- Pela y limpia la papaya. Córtala en trozos rectangulares de tamaño mediano y déjala en remojo en agua mezclada con la levadura en polvo durante 1 hora. A continuación, lava bien la papaya y déjala escurrir.
- Introduce la papaya en una olla junto con el azúcar, la canela, la cáscara de limón, la vainilla y el agua.
Tapamos la olla y dejamos cocinar la papaya durante una hora hasta que el agua se reduzca y se convierta en caramelo. - Dejamos enfriar el dulce de papaya madura y lo servimos con trocitos de queso o helado por ejemplo.
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