3. Galletas de chuño

Detalles

Porciones

10 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • 100 grs de margarina o mantequilla

  • 3/4 taza de azúcar o endulzante que sea de su gusto

  • 1 huevo

  • Ralladura de medio limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 taza de harina de chuño (141 grs)

  • 3/4 taza de harina sin polvos de hornear (puede reemplazar por harina de arroz)

  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear

preparación

  • En una mezcladora o en un bol a mano, batir la margarina con el azúcar. Luego agregar el huevo. Enseguida añadir la esencia de vainilla o ralladura de limón.
    Continuar agregando la harina de chuño, la harina y los polvos de hornear.
  • Formar una masa que idealmente no se pegue en las manos.
    Envolver en una papel de alusa plástico o en el mismo bol llevar la masa al refrigerador por unos 20 minutos como mínimo.
    Precalentar el horno a unos 350°F (180°C).
  • Formar las galletas en forma de bolitas, o con la forma de galletas aplanándolas con las manos. Si las hace así les saldrán más grandes que si las deja en forma de bolitas.
    Hornear por 10 minutos.

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