7. Lawa de choclo

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Ingredientes

  • 4 choclos maduros grandes

  • 8 nudos de carne de cordero

  • 8 tazas de caldo

  • 1/2 taza de cebolla blanca

  • 1 tomate mediano

  • 4 papas

  • 1/2 taza de habas verdes

  • 1 quesillo desmenuzado

  • 1/4 de cucharilla de orégano

  • 2 cucharadas de ají colorado molido

  • 2 dientes de ajo

  • 1 ramita de perejil

  • 1 cucharada de sal

preparación

  • Ponga a hervir el caldo, con la carne, luego agregue la cebolla picada fina, el tomate pelado y picado, el perejil, el orégano, las habas y deje cocinar.
  • Luego corte los granos de choclo, muélalos con el ají y el ajo hasta que tenga una pasta fina; todo esto agréguelo al caldo y deje cocinar por 15 minutos más.
  • Agregue las papas cuando ya estén cocidas y sirva con quesillo desmenuzado encima.

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