Mes: noviembre 2019

Receta fácil: Huevos horneados en salsa de tomate

Los huevos cocidos suavemente en una sabrosa salsa de tomate a fuego lento es un plato de una olla que es abundante, delicioso y completamente satisfactorio. Las personas de todo el Mediterráneo preparan muchas versiones de este sencillo plato, algunas son picantes, otras no. Algunos lo llaman “Huevos en el Purgatorio”, algunos lo llaman “Uova …

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Joseph Favre, pionero suizo de la excelencia culinaria

El chef y escritor culinario suizo Joseph Favre ocupó finalmente el lugar que merecía en la historia de la gastronomía casi un siglo después de morir sin el reconocimiento del gran público. Desde 1865, Joseph Favre (1844–1903) recorrió Europa trabajando en las grandes casas de la época para perfeccionar sus habilidades como cocinero y finalmente …

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Receta: guiso de lentejas y huevo

Ingredientes: 1 cebolla grande picada 3 zanahorias medianas, peladas, picadas 6 dientes de ajo, 5 finamente picados, 1 entero ¼ taza de aceite vegetal, más más para freír Sal 1 cucharada de pasta de tomate 2 tazas de lentejas 1 manojo de espinacas grandes, tallos resistentes recortados 4 huevos grandes 4 rebanadas grandes de pan …

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