2. Guacamole con mango

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Ingredientes

  • 4 aguacates, maduros

  • 4 limones, sin semilla

  • 4 chiles chicos

  • 2 cucharadas de cebolla blanca, picada

  • 4 cucharadas de cilantro fresco, picado

  • 1 mango, grande, pelado y picado

preparación

  • Desflema la cebolla picada dentro del jugo de 2 limones. Deja remojar durante por lo menos 1 hora. Una vez lista, tira el jugo de limón y reserva la cebolla.
    Muele bien los chiles con el jugo de los 2 limones restantes y sal en un procesador de alimentos o licuadora.
  • Agrega el aguacate, uno por uno, y mezcla bien hasta lograr una consistencia cremosa suave. Vierte la mezcla dentro de un tazón pequeño, incorpora la cebolla desflemada, el cilantro y la mitad del mango picado.
  • Revuelve bien y coloca el resto del mango sobre el guacamole y adorna con una ramita de cilantro. Sirve inmediatamente con totopos de maíz.

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