2. Dulce de cáscara de limón

Detalles

Porciones

10 personas

Tiempo de preparación

50 minutos

Ingredientes

  • 1 ½ kg de limón

  • ½ kg de azúcar

  • 1 raja de canela

  • 2 clavos de olor

  • Hoja de jamaica

preparación

  • El limón se lava y se parte en cuatro. Se utiliza sólo la cascara, se cocina en agua con sal y 2 cucharaditas de bicarbonato, para que suelte el amargo, cuando está suave se retira del fuego y se lava varias veces
  • Luego, se ponen unas 20 cáscaras de limón en 2 tazas de agua y media parte de azúcar , 2 astillas de canela, 1 hoja de Jamaica y se deja por aproximadamente 20 minutos
  • Luego de ese tiempo, agrega el resto del azúcar y se deja hasta que espese el azúcar y haga el almíbar espeso.

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