1. Fideos fritos con pollo

Detalles

Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 2 piezas pechuga de pollo sin hueso

  • 4 cdas mostaza

  • 1/2 taza leche descremada

  • sal y pimienta al gusto

  • 1/2 taza harina de trigo

  • 1/4 taza aceite vegetal

  • Para la salsa
  • 1/3 taza salsa de soya

  • 1/3 taza azúcar moreno

  • 1/3 taza vino blanco

  • Para el salteado de verduras
  • 1 pieza cebolla y ajo

  • 1 pieza pimiento rojo chico

  • 1 pieza zanahoria

  • 1 pieza calabaza chica

  • 1/2 taza champiñones

  • 1/2 cdita curry en polvo

  • 1/2 cdita pimentón picante

  • 1/2 cdita jengibre

  • 1 pizca nuez moscada

  • Aceite vegetal

preparación

  • Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y salpimentarlos En un tazón, colocar la leche y la mostaza con sal y pimienta al gusto. Aparte, en otro tazón colocar la harina. Pasar los trozos de pollo por la mezcla de mostaza y luego por la harina hasta que estén totalmente cubiertos. 
    Poner suficiente aceite en una sartén grande y, cuando esté bien caliente, agregar el pollo por partes para que se cocine. Una vez que todo el pollo esté listo, colocarlo en un plato con papel secante para que absorba el exceso de grasa.
  • En una olla pequeña, agregar todos los ingredientes de la salsa y llevar a fuego bajo para que se cocine hasta que espese un poco y el alcohol se evapore.
  • Mientras la salsa se cocina, cortar toda la verdura en cuadritos pequeños. 
    Colocar una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite. Agregar la verdura empezando por la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cuando estén un poco transparentes, agregar la zanahoria y la calabaza y dejar que se cocinen. Por último agregar los champiñones y cocinar hasta que todo esté listo. 
    Sazonar con pimienta, curry en polvo, pimentón picante, jengibre y nuez moscada.
  • Colocar una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio y agregar los fideos para saltearlos. 
    Luego agregar el pollo frito, el salteado de verduras y por último la salsa.
    Mezclar todo hasta que esté completamente bañado con la salsa y servir caliente.

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