1. Spaghetti verde cremoso

Detalles

Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 3/4 libra de espagueti sin cocer

  • 2 cucharaditas de aceite

  •  1 cebolla pequeña, picada

  • 1 pimiento (pimentón) verde, picado

  •  2 dientes de ajo, bien picados

  •  4 tazas de hojas de lechuga romana troceadas

  • 1 envase (10 oz) de crema para cocinar

  • 1/4 taza de leche

  •  1 taza de cilantro fresco

  •  1 taza de queso mozzarella 

preparación

  • Cocina el espagueti tal como se indica en el paquete. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo; cocina y revuelve durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora la lechuga; cocínala durante 2 min. o hasta que se ablande.
  • Transfiere la preparación a la licuadora. Agrega la crema para cocinar, la leche y el cilantro; licúa la mezcla hasta que esté homogénea. Vuelve a colocar la preparación en la sartén.
    Escurre el espagueti. Agrégalo a la salsa en la sartén; cocina y revuelve de 1 a 2 min. o hasta que esté completamente caliente.
  • Retira la sartén del fuego. Cubre el espagueti con el mozzarella; tapa la sartén. Déjalo reposar de 2 a 3 min. o hasta que el mozzarella se derrita.

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