5. Tartaleta de asaí con tahini (vegana)

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de avena

  • 1/4 taza de azucar mascavo

  • 2 Cdas de tahini

  • 3 Cdas de aceite de coco derretido

  • 1/2 cdta de extracto de vainilla

  • 2 huevos de linaza *2 cucharaditas de linaza con 2 cucharadas de agua, deje reposar 15 minutos

  • 3/4 taza de agua

  • pizca de sal

  • Relleno
  • 2 tazas de leche de coco

  • 1/4 taza sirope de maple

  • 1 Cda de polvo de acai

  • 3 Cdas de maicena diluida en 1/4 taza de agua

preparación

  • Precaliente el horno a 190°C. Procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, la mezcla debe ser húmeda pero no líquido, debe ser muy pegajosa. Si es necesario agregue más avena o más agua. Poner la mezcla en los moldes con papel pergamino, hornear unos 17-20 minutos, o hasta que la corteza es de color dorado y empieza a separarse la corteza del borde del molde.
  • Relleno:
    Poner la leche en una olla con sirope de maple y el polvo de acaí. Cuando comience a hervir, reduzca el calor y agregue la maicena diluida en agua, revuelva hasta que sea una mezcla espesa y homogénea, al rededor de 3 minutos.
  • Inmediatamente poner el relleno en la corteza, agregar los arándanos y refrigerar durante una hora antes de comer.

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