2. Galletas de chispas de chocolate sin gluten

Detalles

Porciones

20 unidades

Tiempo de preparación

90 minutos

Ingredientes

  • 250 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten

  • 70 g de azúcar

  • 100 g de mantequilla (en trozos pequeños)

  • 2 huevos

  • 110 g de pepitas de chocolate negro

  • ½ sobre de levadura química en polvo

preparación

  • Ponga en el vaso la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y los huevos y mezcle 20 seg/vel 4.
    Añada las pepitas de chocolate y la levadura y mezcle 10 seg//vel 3.
  • Sobre una superficie de trabajo, coloque un trozo grande de film transparente. Retire la masa sobre el film y forme, con ayuda de la espátula, un cilindro de aprox. Ø 5 cm. Envuelva la masa con el film transparente y reserve en el frigorífico durante 1 hora.
  • Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
    Retire el film transparente, corte discos de aprox. 1 cm y colóquelos en la bandeja preparada separados entre sí.
  • Hornee durante 18-20 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar en la bandeja. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

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