5. Tarta de pollo y vegetales sin gluten

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 180 gramos de Maizena

  • 2 cucharadas de mix de semillas sin gluten

  • 110 gramos de leche en polvo descremada sin gluten

  • 1 huevo

  • 3 cucharadas de aceite

  • agua cantidad necesaria

  • Relleno
  • 1 cebolla cortada en cubos

  • 1 zanahoria cortada en rueditas

  • 1/4 de morrón rojo cortado en cubitos

  • 2 cucharadas de aceite

  • 1 pechuga de pollo cortado en cubos y cocida

  • Ligue
  • 3 huevos

  • 200 cc de leche descremada sin gluten

  • 3 cucharadas soperas de Maizena

preparación

  • Masa: En un bol dispone la Maizena junto a la leche en polvo, las semillitas y mezcla bien.
    Ahora agrega el huevo, el aceite y un chorrito de agua fría. Con la ayuda de una cuchara o las manos integra todos los ingredientes hasta lograr una masa suave.
    Si fuera necesario agrega más agua o Maizena para darle el punto justo. Esta masa no necesita amasados.
  • Cubre el bollo de masa con papel film y deja descansar en la heladera por 15 minutos.
    Estira la masa con un palote de cocina y más Maizena. Cubrí un molde para tarta (22 a 24 cm) y reserva en heladera.
  • Relleno: En una sartén a fuego medio saltea la cebolla, la zanahoria y el morrón hasta que resulten bien cocidos junto a un chorrito de aceite. Mezcla con el pollo cocido, condimenta a gusto y reserva.
  • Ligue: En un bol mezcla la leche, con el huevo y la Maizena con la ayuda de un batidor.
    Condimenta a gusto y reserva.
  • Armado de la tarta y cocción: Pre-calenta el horno de casa.
    Sobre la masa ya estirada en el molde agrega el relleno de verdura y pollo. Distribuye de manera uniforme. Ahora agregamos el ligue hasta cubrir todo.
    Ten cuidado que el ligue no rebalse la altura del borde de la masa y cocina en horno medio por 30-40´aproximadamente.
    Una vez bien cocida la tarta déjala entibiar y sírvela con una rica ensalada.

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