Mes: abril 2020

El cambio climático y su incidencia en la transmisión de enfermedades alimentarias

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), publicó un informe donde advierten que el cambio climático puede ser un gran impulsor de las enfermedades de transmisión alimentaria. En el informe se expresa que los culpables de afectar a los sistemas alimentarios son el aumento de las temperaturas, las sequías extremas, las variaciones en las precipitaciones, la acidificación de los océanos y la mayor incidencia de eventos climáticos extremos.

¡El servicio de delivery disponible nuevamente en La Paz!: todo sobre esta reapertura y las normas de cuidado

A esta altura de la cuarentena, la mayoría de nosotros ha incorporado los hábitos de desinfección a la vuelta del supermercado, como limpiar cada producto con la solución de agua y lavandina, descartar las bolsas de plástico o lavar las de tela. Las dudas aparecen cuando se trata de pedir un delivery de comida hecha porque al riesgo de no conocer en qué condiciones se elaboran los platos, se le suma el uso de recipientes y envoltorios que en este contexto nos preocupan tanto como aquello que vamos a comer.

Habas: la alternativa más amigable con el medio ambiente que la soja

Muchos consumidores llevan tiempo pidiendo una alternativa a la soja con la que hoy en día se producen cientos de productos, y cuyo cultivo, pese a postularse como una buena alternativa a las proteínas de origen animal, ejerce una gran presión sobre el medio ambiente. Una alternativa podría centrarse precisamente en el cultivo de habas, según apunta ahora un nuevo estudio llevado a cabo recientemente por el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Copenhague.

7 recetas con ajo como protagonista que tienes que probar

El ajo es mucho más que un condimento, es un espantaenfermedades cargado de propiedades nutritivas y beneficios para la salud (los compuestos sulfúricos y sus múltiples fitonutrientes, le dieron esta fama). Su consumo habitual puede ayudar a hacer mejor la digestión, a absorber mejor los nutrientes de los alimentos, y también optimiza las funciones del páncreas y del hígado.

22 de abril: Día Internacional de La Madre Tierra

Este 22 de abril se celebra el Día Internacional de la Madre Tierra, el cual tiene el objetivo de concientizar a la población de los problemas comunes que afectan en torno a la contaminación, la conservación de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales para proteger la Tierra. En medio de la crisis del COVID-19, esta celebración se convierte en un espacio de reflexión y aprendizaje ante la incidencia del calentamiento global y su carácter perdurable para el mundo en general.

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