1. Crumble de manzana con maíz

Detalles

Porciones

6 personas

tiempo de preparación

35 minutos

Ingredientes

  • 4 manzanas

  • 150 g de harina de maíz

  • 100 g de aceite de girasol

  • 125 g de azúcar

  • 40 g de copos de avena

  • 40 g de uvas pasas

  • Ralladura de un limón

  • 1 vaina de vainilla

  • Canela en polvo

  • Sal marina

preparación

  • Lava y seca una de las manzanas y pásala por el rallador grueso. Luego, añade unas gotas de limón para evitar que la manzana se oscurezca. A continuación, haz un corte longitudinal a la vaina de vainilla y saca las semillas de su interior con cuidado. Calienta una sartén a fuego lento con dos cucharadas de azúcar.
  • Agrega una cucharada de aceite de girasol, una pizca de canela y las semillas de la vainilla. Cuando el azúcar empiece a caramelizar, agrega la manzana rallada y rehoga todo unos 4 o 5 minutos.
    Pela y trocea las tres manzanas restantes y añádelas a la sartén junto con la ralladura de de limón. Rehoga un par de minutos más, apaga el fuego y reserva.
  • Precalienta el horno a 180º en un bol grande, mezcla la harina de maíz, el resto del aceite de girasol, los copos de avena o de maíz hasta conseguir una mezcla homogénea. Coloca la manzana rehogada que has reservado en un recipiente apto para horno y reparte por encima la masa seca. Para terminar, hornea unos 30 o 40 minutos a 180º, hasta que la superficie presente un aspecto dorado.

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