8. Budín de avena y frutos rojos

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 200 g de copos de avena

  • 4 huevos

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 50 g de edulcorante con stevia

  • 50 g de miel

  • 2 dl de leche desnatada

  • 50 g de frutos secos variados

  • 100 g de mermelada de arándanos

  • mantequilla

  • 100 g de arándanos

Preparación

  • Pon un cazo al fuego con ½ l de agua, la miel, la esencia de vainilla y el edulcorante, y lleva a ebullición. Añade los copos de avena y deja cocer 10 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando. Retira y deja que se temple.
  • Añade los huevos, la leche y la mayor parte de los frutos secos pelados y troceados, y mezcla bien. Reparte la preparación en moldes individuales engrasados con mantequilla y cuece 30 minutos en el horno precalentado a 180º. Retira y deja enfriar.
  • Desmolda y cubre la superficie con la mermelada. Decora con los arándanos lavados y secos, y sirve enseguida con el resto de los frutos secos.

Volver a 8 deliciosos desayunos para consentir a mamá en su día  

Compartilo en

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Salir de la versión móvil