1. Hummus de zanahoria con semillas de girasol

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Ingredientes

  • 400 g de Garbanzos en conserva

  • 3 ud de Zanahoria

  • 1 diente de Ajo

  • 200 g de semillas de girasol

  • 4 cs de Aceite de oliva virgen

  • 1 unidad de Limón

  • 1 pizca de Pimentón picante

  • Sal

  • Semillas de sésamo blanco

  • Galletas cracker

Direcciones

  • Pela las zanahorias, trocéalas y ponlas a cocer en un cazo con agua hirviendo y sal durante 20 minutos. Escurre y deja que se templen. Exprime y cuela el zumo de limón.
    Escurre los garbanzos del líquido de conserva pero no lo tires.
  • Echa en un cuenco los garbanzos, las zanahorias cocidas, el diente de ajo pelado, 3 cucharadas de semillas de girasol peladas, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón y un poco de sal.
    Tritura hasta obtener una especie de paté. Si ves que queda muy denso, puedes aligerarlo con un poco del líquido de conserva de los garbanzos.
  • Prueba el humus para comprobar si está bien de sal y rectifica si hiciera falta.
    Sírvelo en un cuenco y acompaña por encima con el resto de las pipas, unas semillas de sésamo y las galletas Crackers.

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