1. Hummus de zanahoria con semillas de girasol

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Direcciones

• Pela las zanahorias, trocéalas y ponlas a cocer en un cazo con agua hirviendo y sal durante 20 minutos. Escurre y deja que se templen. Exprime y cuela el zumo de limón.
  Escurre los garbanzos del líquido de conserva pero no lo tires.
• Echa en un cuenco los garbanzos, las zanahorias cocidas, el diente de ajo pelado, 3 cucharadas de semillas de girasol peladas, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón y un poco de sal.
  Tritura hasta obtener una especie de paté. Si ves que queda muy denso, puedes aligerarlo con un poco del líquido de conserva de los garbanzos.
• Prueba el humus para comprobar si está bien de sal y rectifica si hiciera falta.
  Sírvelo en un cuenco y acompaña por encima con el resto de las pipas, unas semillas de sésamo y las galletas Crackers.