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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
15 minutos
Ingredientes
4 melocotones
4 lonchas de panceta
250 gr de hojas de espinaca fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
3 cucharadas de zumo de limón
cáscara de medio limón
1 cucharadita de cebolleta picada
1 cucharada de semillas de linaza
Direcciones
- Lava y corta los melocotones en rodajas y échalos en una fuente de ensalada con las hojas de espinaca.
- Hornea la panceta hasta que esté crujiente y añádela al resto de ingredientes.
Mezcla el aceite, el zumo y la cáscara de limón, la cebolleta, la miel, la sal y la pimienta. - Aliña la ensalada mezclándola bien con sal y pimienta y sírvela con las semillas de linaza.
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