3. Ensalada de palta y toronja

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Ingredientes

  • 2 latas (15.5 oz. cada una) de Jugo de Limón 

  • 1cdta. de Ajo Picado s

  • 1cdta. de miel

  • ¼cdta. de Hojuelas de Pimienta

  • Pimienta, al gusto

  • 2 latas (15.5 oz. cada una) de Aceite de Oliva Extra Virgen 

  • 1cda. de cilantro finamente picado

  • Para la ensalada
  • 2 mitades de pechuga de pollo, aproximadamente 1 libra, sin hueso y sin piel

  • 1cdta. Aceite Oliva Extra Virgen 

  • 2 corazones de lechuga romana, lavados, secos y cortadas en trozos pequeños (aproximadamente 4 tazas)

  • 1 palta madura, en rodajas finas

  • 1 toronja roja, segmentada

  • ¼ de cebolla roja cortada en rodajas fina

Direcciones

  • En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la miel y la pimienta. En una batidora, agregue lentamente el aceite de oliva, y revuelva constantemente hasta que esté bien combinado. Agregue el cilantro y reserve.
  • Caliente la parrilla a fuego medio-alto (o caliente el horno a 425 °F). En un plato agregue al pollo el aceite de oliva y espolvoree con los condimentos que prefiera. Ponga a asar el pollo, volteando hasta que este dorado por ambos lados y bien cocido, por 15 minutos aproximadamente. (Si la cocción es en el horno, coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y deje cocinar por unos 15 minutos o hasta que esté dorado y cocido,). Deje enfriar el pollo y córtelo en tiras.
  • En un plato grande para servir ponga la lechuga y mezcle con el pollo en rebanadas, la palta, la toronja y la cebolla. Por ultimo agregue el aderezo antes de servir.

Volver a 7 recetas para disfrutar la frescura de la toronja 

Compartilo en

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp