3. Habas Pejtu

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 2 kg de Habas frescas peladas de su segunda cáscara y cocidas

  • 3 Cebollas y 1 ajo para una salsa sabrosa dependiendo de la cantidad de habas

  • Sal, pimienta y pizca de comino

  • 1/4 taza de ají Ají amarillo molido

  • Tajadas gruesas de queso

  • Charque cocido a gusto (opcional)

Direcciones

  • Hacer un ahogado con la cebolla, el ajo y los condimentos; agregar el ají amarillo bien cocido.
  • Añadir las habas cocidas y las tajadas de queso; si elige poner charque, éste es el momento.
    Dejar hervir un momento para que tome el sabor del charque y el queso se derrita un poco.
  • Servir, si se quiere con arroz y papa. Decorar encima con perejil picado.

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