6. Falafel de habas con menta y hummus

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • ½ cebolla fileteada

  • 1 taza de tomates cherries

  • 1 taza de hojas de hierbabuena

  • 2 pepinillos picados

  • 1 ½ taza de hummus

  • Falafel
  • Aceite suficiente para freír

  • 2 tazas de arvejas cocidas

  • 1 taza de habas blanqueadas

  • 1 diente de ajo

  • ½ taza de agua

  • 1 taza de hojas de perejil

  • 1 huevo

  • 4 cucharadas de harina

Direcciones

  • Coloca los ingredientes del falafel en el procesador de alimentos, muele en pulsos hasta formar una masa.
  • Forma bolitas con la mezcla y fríe en aceite caliente hasta que doren. Retira a papel absorbente.
  • Sirve sobre el hummus y termina con el resto de los ingredientes.

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