3. Pesto de hojas de zanahoria

Detalles

Porciones

8 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Ingredientes

  • Hojas de 5 betarragas o zanahorias

  • 1 cda de sal

  • ½ taza de aceite de oliva

  • ⅓ taza de almendras o fruto seco a elección

  • 1 cda de levadura nutricional opcional*

  • Pimienta

Direcciones

  • Lavar las hojas.
    Calentar agua en una olla, agregar la sal. Una vez que rompa el hervor agregar las hojas y cocinar por 1 minuto.
    Colar.
  • Colocar en un vaso y moler con una pimer o licuadora junto con el aceite de oliva, almendras, pimienta y levadura nutricional. Corregir sazón y textura.

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