6. Pasta en salsa de espárragos

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 1000 g de espárragos

  • 200 ml crema batida

  • 15 g mantequilla

  • 2 cerezas ajo machacado

  • ¼ de cucharaditas sal marina

  • ¼ de cucharaditas pimienta negro

  • 500 g fusilli al Torchio o pasta similar

  • 50 gramos queso rallado

Direcciones

  • Escaldar los tallos de espárragos durante 15 minutos en un poco de agua en el microondas a Max o hasta que estén completamente suaves. Pica los tallos de espárragos en una batidora hasta que estén suaves y uniformes.
  • Freír las puntas de los espárragos y el ajo en mantequilla, a fuego medio, durante unos 5 minutos.
    Agregar el puré de los tallos, revolver.
    Agrega la crema dulce, revuelve, sal y pimienta.
  • Cocina la pasta según las instrucciones del fabricante. Colar, pero evitar que se cocine un poco de agua (3 – 4 cucharadas).
    Mezclar la pasta con la salsa de espárragos.

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