3. Crema de pimientos verdes a la olla

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • 850 g pimiento verde 

  • 200 g cebolla

  • 200 g papa

  • 30 g aceite de oliva virgen extra

  • 1 diente ajo

  • 1/2 ud cubo de caldo de pollo o verduras

  • 1000 ml agua

Direcciones

  • Lava y seca los pimientos. Ábrelos, quítales las pepitas y córtalos en trozos.
    Pela el diente de ajo y la cebolla, pícalos también. Pela la papa y trocéala.
  • En la olla calienta ligeramente el aceite y sofríe primero el ajo. Dale una vuelta y añade la cebolla y los pimientos. Remueve con una cuchara de madera.
  • Añade las papas, la pastilla de caldo y el agua. Cierra la olla y cuece durante 5 minutos.
    Quita la presión y abre la olla. Tritura con la batidora o robot de cocina el conjunto hasta que quede una crema fina.

Volver a ¿Cuáles son los beneficios del pimiento según su color? +6 recetas para aprovecharlos todos

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