5. Ensalada de pimientos asados de colores

Detalles

Porciones

2 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Ingredientes

  • 8 ud de Pimiento verde, rojo, amarillo…

  • 1 cabeza de Ajo

  • Aceite de oliva virgen

  • Vinagre de manzana

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Aceitunas

  • Perejil fresco picado

Direcciones

  • Lava los pimientos y úntalos con las manos de aceite de oliva virgen.
    Coloca en una fuente de horno junto con la cabeza de ajos e introduce en el horno, precalentado a 200 ºC, una hora, aproximadamente, hasta que estén asados.
  • Para que se pelen bien, la piel tiene quedar quemadita, y, una vez sacados del horno, cúbrelos con un paño para que ‘suden’ y se pueda desprender más fácilmente. Pela los pimientos, y quita la simiente. Puedes cortarlos en tiras.
  • Puedes añadir un aliño de aceite de oliva virgen, sal, pimienta, vinagre y la pulpa de los ajos asados.
    Se pueden sevir tanto templados como fríos con todos los demás ingredientes.

Volver a ¿Cuáles son los beneficios del pimiento según su color? +6 recetas para aprovecharlos todos

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