2. Lasaña de pollo al curry

Detalles

Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • Pechuga de pollo 3

  • Cebolla 1

  • Zanahoria 2

  • Láminas de pasta para lasaña

  • Pimiento verde italiano 1

  • Zucchini

  • Salsa de tomate dos cucharadas

  • Curry molido al gusto

  • Leche de coco una lata de 400 ml

  • Uvas pasas 24

  • Queso Parmesano

  • Salsa bechamel

Direcciones

  • Comenzamos preparando un curry de pollo. Para ello, pochamos las distintas verduras que tengas en la despensa, -cebollas, zanahorias, pimiento, zucchini- y una vez estén blanditas, añadimos los trozos de pechuga de pollo y el curry, dejando que todo se tueste un poco.
  • Entonces añadimos la salsa de tomate frita, las uvas pasas y la leche de coco y cocinamos hasta que espese el conjunto quedando cremoso. Este será el relleno de nuestra lasaña. Para montar el plato, enmantequillamos la base de una fuente de vidrio y ponemos una placa de lasaña cruda. Cubrimos con la primera capa de láminas de pasta.
  • Después, cubrimos con el pollo al curry formando una capa de medio cm aproximadamente. Cubrimos el pollo con otra placa de lasaña y repetimos la operación otras tres veces, finalizando con una capa de bechamel y espolvoreamos de queso parmesano rallado.
    Una vez montada, hará falta hornear la lasaña unos 20 minutos en el horno a 190º. El último paso es gratinar un par de minutos nuestra lasaña y dejar que repose unos diez minutos antes de consumirla.

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