4. Lasaña de espinacas

Detalles

Porciones

4 personas

Tiempo de preparación

50 minutos

Ingredientes

  • 16 hojas de pasta para lasaña

  • 1/3 taza de harina

  • 1/3 taza de mantequilla

  • 5 tazas de leche caliente

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 1 taza de queso mozzarella rallado

  • 2 tazas de queso parmesano rallado

  • 2 tazas de espinaca blanqueada

  • 1 taza de cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

  • Precuece las hojas de pasta en agua hirviendo y retíralas a un tazón con agua fría.
    Sofríe la harina con la mantequilla sin dejar de mover hasta que comience a dorar; agrega la leche poco a poco mientras mezclas vigorosamente con un globo para evitar que se corte. Una vez integrada toda la leche añade la nuez moscada, el queso mozzarella y la mitad del parmesano; salpimienta.
  • Saltea la espinaca con la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, salpimienta y retira. En un refractario mediano esparce una cama de la salsa, seguida por una capa de pasta y una capa delgada de espinacas. Repite esto tres veces y termina con la salsa bechamel.
  • Espolvorea el queso parmesano sobre la lasaña y hornea a 175º C durante 40 minutos. Sirve. 

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