7 recetas fáciles y deliciosas con cañahua

La cañahua, uno de los cereales andinos más beneficiosos es también un excelente ingrediente para la cocina. Además, tenemos la suerte de conseguirla fácilmente en nuestro país, cosa que no permite inventarnos ninguna excusa para dejar de probar este increíble alimento.

Hoy te presentaremos recetas tanto para niños como para adultos, para ocasiones especiales o para tu menú de cada día que tienen en común tres cosas: ser fáciles, deliciosas y, por supuesto, llevar en ellas a la cañahua. Con estas estarás consumiendo muchas proteínas, vitaminas, hierro, fibra, fósforo, entre otros elementos con los que cuenta ya mencionado grano.

Escoge las que más se te antoje, ¡te prometemos no arrepentirte para nada!

El huevo es uno de los alimentos más versátiles, pues puede formar parte de todo tipo de preparaciones: saladas, dulces, platos fuertes, aperitivos, etc. La yema y la clara juntos, pero también por separado tienen infinitas posibilidades culinarias. Sin embargo, existen recetas que se hacen con una parte y otras muchas que se elaboran con la otra, por lo que muchas veces nos termina sobrando una de ellas. Últimamente la yema es la más usada, así que de seguro, en más de una ocasión no supiste qué hacer con la clara, así que hoy nos centramos en resolver este problema.

Estamos acostumbrados a pensar que las aceitunas funcionan muy bien por sí solas, lo que es cierto, pero si supiéramos cómo combinarlas adecuadamente, este resultado sería mucho más satisfactorio al gusto. Las aceitunas son elementos de la gastronomía mediterránea que por años han acompañado a los comensales, ganando cada vez más terreno por su sabor característico. 

Sabores Silvestres es un proyecto que lleva ocho años al mando del restaurante Gustu y Wildlife Conservation Society (WCS), quienes se juntaron para “descubrir el potencial y desarrollar la relación entre los sistemas alimentarios bolivianos y la conservación tanto a nivel biológico como cultural”. 

La tripa rellena es un platillo o bocadillo tradicional de diversos países en el mundo. En este caso, la versión boliviana, corresponde a la región del oriente, sobre todo al departamento de Beni. Se trata de una preparación cruda que se embute dentro de la tripa de vaca para ser posteriormente cocinada, resultando en un tipo de embutido. 

El pollo es un ingrediente muy común en las cocinas del mundo. Asado, frito, cocido, a la leña, al horno o como sea, forma parte de diversas preparaciones y es muy recurrente que forme parte de la dieta diaria de las personas, pues además contiene mucha proteína y otras cualidades que lo hacen aceptable para estar presente en esta.

La acerola es un fruto pequeño originario de América Central que con los años se ha expandido hacia las regiones más húmedas y selváticas de América del Sur. Asimismo, su árbol se ha introducido en regiones tropicales de Asia y África. Su sabor es ácido, pero ese es su toque, pues es muy agradable y sabrosa. Además, tiene unas semillas grandes que puedes devorar sin problema.

El aceite de oliva se ha convertido en un elemento indispensable en muchas cocinas del mundo, sin embargo, no todos conocen cómo realmente se produce o sobre sus características más sorprendentes. Por ello, hoy queremos contarte todo sobre este ingrediente, de tal manera de que te conviertas en un gran experto. 

El arroz es uno de los ingredientes fundamentales en la cocina de varios países alrededor del mundo. De este se desprenden más de 40 mil variedades distribuidas en diferentes regiones y que se dividen principalmente en dos categorías: blanco e integral, siendo que la diferencia más contundente es el proceso que recibió.

Cuando hablamos de postres, muchas veces existe el miedo sobre las calorías que representarían en nuestro organismo más que todo por la cantidad de azúcar. Sin embargo, debes saber que existe una gran variedad de edulcorantes más sanos que podemos encontrar hoy en día en el mercado. Generalmente, los azúcares más sanos que podemos utilizar son los que se obtienen de la propia fruta, como los dátiles, plátanos, mango, manzana, entre otros, al igual que hay otras opciones más elaboradas como la Stevia y otros endulzantes que nos ayudarán tanto en la textura como en el dulzor de los postres y desayunos que vayamos a preparar.

Beni es un departamento muy lindo, con sus suelos verdes y su clima cálido se llevan el corazón de la gente. Sin embargo, también es muy rico por sus pisos ecológicos y su gastronomía típica oriental que es representada por una gran número de platillos y bocadillos que son preparados con mucho cariño y por supuesto, sazón.    

Además de estas, puedes transformar tus recetas favoritas y añadirles cañahua, solo es cuestión de creatividad.

¿Cuál es la que más llamó tu atención?

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