8. Frittata de acelgas, puerros y aceitunas

Detalles

Porciones

6 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite vegetal (28 g)

  • 1 cebolla puerro picada, sólo la parte blanca y verde clara (380 g)

  • 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)

  • 4 tazas de acelgas limpias, cortadas en tiras delgadas (144 g)

  • 6 cucharadas de crema de leche (90 g)

  • 4 huevos (200 g)

  • 1 cucharadita del sazonador de tu preferencia (6 g)

  • 3 cucharadas de aceitunas negras sin semillas y picadas (24 g)

  • 4 cucharadas de parmesano rallado bajo en sodio (20 g)

Direcciones

  • Precalienta el horno a 200°C (400°F) 30 minutos antes de la preparación.
    Con la ayuda de una brocha de cocina o servilleta de tela, esparce el aceite en el fondo y los lados de una sartén de teflón con mango metálico que se pueda meter en el horno, y calienta a fuego alto por 3 minutos.
    Añade la cebolla puerro y saltea por 3 minutos, agrega el ajo, las acelgas y cocina por 3 minutos o hasta que las acelgas se ablanden.
  • Aparte mezcla los huevos con la crema de leche, 2 cucharadas de queso, el sazonador y bate hasta integrar bien.
    Agrega la mezcla de huevos a la sartén que tiene las acelgas y adiciona las aceitunas, cocina sin revolver por 5 minutos o hasta que los huevos se empiecen a cocinar por los lados.
  • Espolvorea con el queso parmesano restante y lleva al horno por 10 minutos o hasta que la frittata esté dorada y cocinada, deja enfriar un poco antes de servir.

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