Cero desperdicio: 7 formas de utilizar cada parte de la papaya

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La papaya es una fruta bastante popular en nuestra región, podríamos decir que la encontramos casi todo el año a la venta y a veces, por el tamaño y el tiempo en el que la ignoramos, la encontramos muy madura, tomando la decisión de desecharla. Si eres de los que esto les pasa seguido,continúa leyendo, porque tenemos muchas maneras de aprovecharla fuera de las convencionales, incluyendo a las semillas y la cáscara.

Antes de pasar a las recetas, debemos conocer los beneficios que nos ofrecen cada una de las partes, porque tienen muchos.

Cáscara

  • Identificaron en ella actividad antioxidante y presencia de fenoles, muybeneficiosos para el mantenimiento de la salud del organismo.
  • Contiene carotenoides y betacarotenos.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

Pulpa

  • Gracias a su elevado porcentaje en agua es un excelente diurético.
  • Aporta vitamina C en cantidades elevadas. Por ejemplo, 100 gramos de alimento pueden cubrir el cien por cien de la cantidad diaria recomendada para un adulto medio.
  • Ayuda a incrementar las defensas naturales del organismo.
  • Favorece a la formación de colágeno, esencial para la piel.
  • Activa la absorción del hierro en nuestro organismo.
  • Tiene efectos antioxidante frente a los radicales libres que se generan en en nuestro cuerpo.
  • Los flavonoides que contiene, protegen de la oxidación del colesterol LDL, ayudando a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
  • Contiene minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo engrandes cantidades.
  • Es una gran fuente de fibra.

Las semillas

  • Apoyan a la salud hepática.
  • Mejoran la salud intestinal.
  • Tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Ya sabiendo esto,te presentamos las recetas:

La caña de azúcar es una planta bastante requerida en el mundo y sometida a distintos tipos de proceso a lo largo de los años para ser utilizada en nuestro país y otros lugares del mundo como un dulce aperitivo, una bebida o el azúcar que todos conocemos. Los tallos son los elegidos para cumplir estas labores, pues ahí se alberga todo el sabor de la planta.

La toronja o pomelo está de temporada y no podemos quedarnos sin darte algunas recetas para que aproveches hasta lo último de la cáscara de este fruto tan refrescante. Esta contiene un sinfín de beneficios para nuestro sistema inmunológico, además de cubrir una buena parte de las vitaminas que necesitamos en el día a día.

La uva es una fruta con origen en Europa en la región asiática del mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca mediterránea. Esta es muy popular en el mundo pues se le atribuyen distintos usos gastronómicos gracias a su jugoso y dulce sabor. 

En La Paz contamos con opciones infinitas de comida para degustar en calles, restaurantes y mercados. En esta ocasión queremos enfocarnos en la hora del postre, pues contamos con un elemento bastante singular y delicioso: las ensaladas interminables, las cuales se sirven en el famoso Mercado Lanza, aunque también en el Mercado Camacho, ambos ubicados en el centro paceño. 

La menta es una planta reconocida por su exquisito e intenso aroma. Con hojas dentadas y puntiagudas, forma oval y flores de un tono violeta, se encuentra en múltiples lugares del mundo, los cuales la adaptaron a su gastronomía e incluso a su medicina tradicional. 

La pizza es un platillo reconocido a nivel mundial, así como querido por los comensales dada su sencillez, pero increíble sabor a cualquier hora del día y con una infinidad de ingredientes que pueden acompañar lo esencial: la masa, salsa de tomate y queso. Esto no es una excepción en Bolivia y mucho menos en la ciudad de La Paz, donde encontramos diferentes opciones para degustar. 

Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada o “buena”, la cual es necesaria en nuestro cuerpo para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Sin embargo, este no produce omega-3 por sí solo, haciendo necesario que los consigamos a través de la alimentación. 

La linaza se ha vuelto más popular en los últimos años, ya sea en la elaboración de panes o como parte de múltiples recetas ya que ha sido clasificada por los expertos como un alimento funcional. Esto se debe a las increíbles cualidades que lleva consigo su consumo.

La menta es una planta bastante popular en el mundo por sus múltiples usos en los hogares desde hace muchos años, así como en la industria. Con múltiples variaciones, se trata de una hierba comestible originaria de las regiones mediterráneas y de Asia central, aunque se ha expandido por el resto de países, teniendo como productor mayoritario a Estados Unidos. 

El coco es un fruto de las áreas tropicales que se caracteriza por tener una cáscara bastante dura, pero por dentro una carnosidad muy rica y un jugo refrescante. Este es originario de Indonesia, Filipinas, India y Brasil, pero ahora es cultivado en muchas otras partes del mundo como palmeras o cocoteros.

Seguramente ya se te antojó más de una, ¡intenta prepararlas en casa!

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