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Day: noviembre 18, 2020

La Watía, una técnica enlazada con la Madre Tierra

Huatia, Watía o Guatia es un término andino de origen aimara, un plato típico de la gastronomía andina, siendo consumido actualmente en Bolivia, Perú y el norte de Argentina y Chile. Es conocida también como la pachamanca (olla de tierra) y su elaboración e ingredientes presentan características particulares dependiendo el uso en diferentes regiones locales.

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